Witosowy Dzień Pola

Jeśli Gala to Royal [] Komputer pakuje [] Ściśle kontrolowana atmosfera w przechowalni[] Wymagania dalekomorskiego transportu [] Elastyczna współpraca z partnerami owocuje

Jabłka górą ! Cieszą się wzięciem, cały rok są obecne w sklepach, a także widnieją na liście owoców o największej popularności. Udokumentowali to eksperci z Agencji Badawczej Kantar Polska. We wrześniu 2020 roku potwierdziło ów fakt 86% Polaków, ale jako jabłkożercy wypadamy słabo – 13 -15 kg zjadane  przez cały rok. To połowa porcji notowanej 20 lat temu. Średnia europejska – 18 kg, natomiast  rekordziści – Tajwańczycy pochłaniają ponad 100 kg.

Polskie sady to potęga

Za to w produkcji jabłek jesteśmy europejską potęgą – tegoroczne zbiory są szacowane na  3,8 mln ton, byłaby to jedna czwarta zbiorów europejskich.

Cały czas rozwija się eksport, chociaż wysiłki rywali z różnych stron świata skłaniają polskich sadowników do wytyczania najlepszych strategii. W tej walce konkurencyjnej liczą się także certyfikaty Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG),  podkreślające wysoką jakość produktu.

O swoim podejściu do zdobywania i utrzymania rynków mówi pani dyr. Emilia Lewandowska z firmy Fruit-Group – należącej do Stowarzyszenia „Polska Ekologia”:

Załącznik pobierz PDF >>>

...

Polagra Informacja prasowa >>>

...

Ostatnimi czasy Stowarzyszenie Polska Ekologia wsparło także wydanie tomiku: "Opowiadaj mi o świetle/Pričaj mi o svjetlu” Olgii Lalić-Krowickiej.

Poniżej autorka pragnęła zamieścić podziękowania.

Serdecznie dziękuję panu Pawłowi Krajmasowi i całemu Stowarzyszeniu Polska Ekologia, za wsparcie przy wydaniu mojego dwujęzycznego tomiku pt. „Opowiadaj mi o świetle/Pričaj mi o svjetlu”. W czasach, kiedy wszyscy poszukujemy sensu i radości w życiu, to często błądzimy z wiarą w sercu, po dłuższym czasie ta wiara wydaje nam się - jakby zgasła, a my nadal uparcie poszukujemy. Nie, nie zgasła, bo szukamy cały czas sensu. Nie zatrzymujmy się, ponieważ teraz wzmocniła nas wewnętrzna siła. I kiedy jesteśmy mocni i zmęczeni, wraca wiara i miłość do siebie i drugiego człowieka. Wraca sens.

Olga Lalić-Krowicka - urodziła się 2 kwietnia 1980 r. w Šibeniku w Chorwacji, jest serbo-polskiego pochodzenia. Ukończyła Wydział Filologii Słowiańskiej Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie. Honorowy obywatel cesarskiego miasta Sirmium (Sremska Mitrovica, Serbia) od 2014 r. Dwukrotna stypendystka Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego. Autorka około piętnastu tomików poezji. Przełożyła wiele tomów poezji i prozy autorów z Polski i Bałkanów. Jej wiersze przekładano na języki bułgarski, angielski, macedoński, słoweński, niemiecki, rusiński, albański, rumuński, słowacki, litewski, białoruski i rosyjski.

Poprawia humor i koi nerwy [] Wołoski – rodowód od XV w. do współczesnego przewodnika Gault &Millau [] Skarbnica mikroelementów także dla alergików

 
Do stworzenia najbardziej smakowitych dań znani szefowie kuchni wykorzystują kozi ser – na przykład plastry marynowanego buraka na musie z koziego sera z orzechami proponuje i podaje sposób przygotowania Adam Chrząstowski, dyrektor kulinarny hotelu Arłamów. Z kolei podkarpackimi placuszkami, czyli proziakami z twarożkiem kozim, miodem i malinami częstował Robert Makłowicz, maestro telewizyjnych programów kucharskich, a Mikołaj Rey, kucharz, reporter kulinarny, na wizji w Dzień Dobry TVN przyrządzał te regionalne pyszności.
Do przygotowania rewelacyjnego dania – pierogów z farszem z wykorzystaniem tradycyjnej bryndzy koziej – zachęca mgr inż. Mariusz Bezak, entuzjasta stosowania pradawnych zbóż, kuchmistrz. Wyjątkowość tej propozycji wynika z dwóch powodów – zastosowania mąki z prapszenicy okrągłoziarnowej, zawierającej składniki mineralne i witaminy, bryndza zaś nie tylko zwiększa wyrazistość smaku, ale przekazuje wartości odżywcze.
A ponieważ zbliża się czas szparagów, warto rozważyć - za radą najlepszej szefowej kuchni (według przewodnika Gault & Millau Polska) Agaty Wojdy - przygotowanie steku tournedos z kozim serem i szparagami. I pamiętać o jej deserze migdałowym z konfiturą z rabarbaru i truskawek z musem z koziego sera.
Zalety koziego nabiału podkreślają naukowcy z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i SGGW w Warszawie. Na pierwszym miejscu wymieniają dający się maksymalnie wykorzystywać w serowarstwie potencjał bakterii fermentacji mlekowej. Korzystna mikroflora niepasteryzowanego mleka zależy od walorów i uwarunkowań środowiskowych Beskidu Niskiego. A do tego trzeba dodać wyższe wartości zdrowotne, a zatem i jakościowe wyrobów, uzyskane dzięki certyfikowanej produkcji ekologicznej.