Czas na wzmocnienie, na probiotyki !

Żeglarze odkrywający Amerykę nie korzystali, niestety, z zalet kapusty kiszonej, z tego magazynu wielu witamin, a przede wszystkim tej oznaczonej literą C. Dopiero kapitan James Cook dla ratowania zdrowia załogi zabierał w długą podróż prozdrowotną kiszonkę. Badania zalet ukiszonych warzyw trwają właściwie cały czas i przydają im sławy.

Całkiem niedawni Amerykanie mieli możność poznania smaku soku z ukiszonej kapusty. Podczas Natural Products Expo East w Filadelfii tymnaturalnym probiotykiem częstowała ekipa z firmy „Piskorek Dystrybucja”, która wraz z grupą innych członków Stowarzyszenia „Polska Ekologia” promowała zalety polskiej, a także unijnej żywności ekologicznej. Sok z kiszonej kapusty lał się strumieniami a pojeni nim kupcy amerykańscy i polonijni byli ukontentowani. Także w Polsce podczas imprez handlowych owa multiwitamina cieszy się zainteresowaniem.

Ta prawdziwa bomba zdrowia zawiera witaminy B, C, E, P, beta-karoten (prowitamina witaminy A), i sole mineralne – magnez, potas, wapń oraz żelazo. Jest źródłem przyjaznych bakterii fermentacji mlekowej, a od nich zależy utrzymanie w dobrym stanie mikroflory jelit, w konsekwencji wspieranie odporności. Sok z kapusty jest także świetnym „oczyszczaczem” organizmu – bardzo dobrze radzi sobie z usuwaniem wielu toksyn zalegających w naszym organizmie. Jest również popularnym ratunkiem przy „syndromie dnia następnego”. A na Kujawach występuje pod postacią także ratunkowej tradycyjnej „kwasówki” – śmietanowej zupy ugotowanej na tym właśnie soku.