Amarantus, czyli szarłat, należy do najstarszych roślin uprawnych - Indianie znali go już w starożytności. Jest niezwykle cennym źródłem białka. Polecany jest osobom chorym na celiakię, czyli mającym nietolerancję pokarmową glutenu.
"Święta roślina Indian" określana jest dzisiaj "zbożem XXI wieku". Szarłat przeżywa swoisty renesans i jego zalety odkrywane są na nowo. Przede wszystkim jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, mającego wysoką wartość biologiczną. Jednocześnie amarantus nie ma białek glutenowych, dlatego polecany jest jako składnik diety przy celiakii.
- Dużą zaletą jest fakt, że przy diecie chorych na celiakię, zazwyczaj mających niedobory magnezu, wapnia, żelaza, szarłat stanowi dobre źródło tych składników. Ma w sobie pięciokrotnie więcej żelaza niż pszenica, zaś porcja 100 gramów nasion tej rośliny pokrywa 1/3 dziennego zapotrzebowanie na magnez. Jeśli chodzi o błonnik, to zawiera go trzykrotnie więcej niż ziarno pszenicy lub żyta - mówi Małgorzata Abramczyk z firmy produkującej zdrową żywność, należącej do Stowarzyszenia "Polska Ekologia".
Amarantus polecany jest też w profilaktyce i leczeniu m.in. cukrzycy, nadciśnieniu i niedokrwiennej choroby serca. Co więcej, ceniony jest za dużą zawartość jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych regulujących biosyntezę cholesterolu.
Mąka z nasion amarantusa jest idealna do przygotowania wyrobów, które nie muszą wyrosnąć.
Wypiekom nadaje lekko orzechowy smak. (PAP Life)
Ważny etap rozwoju BIO rynku * Polacy w mieście lwa, Singapurczycy w Warszawie * Klucz do chłonnej Azji * apetyt na jakość Eko Europy
Przedsięwzięcie promocyjne „Eko Europa – jakość i tradycja” realizowane od 2015 roku przez Stowarzyszenie „Polska Ekologia” wchodzi na wyższy poziom. Zamysłem tego trzyletniego projektu jest promowanie polskiej żywności ekologicznej w Singapurze, Japonii i USA. Na taki wzlot złożyło się kilka ważnych wydarzeń, a ich ukoronowaniem było zakończone właśnie polsko-singapurskie spotkanie w pałacu prezydenckim w Warszawie i rozmowy głów państwa: prezydenta Tony’ego Tan Keng Yam i Andrzeja Dudy. Było też miejsce na uroczysty obiad z udziałem przedstawicieli polskiego biznesu, na który został też zaproszony Paweł Krajmas – prezes Stowarzyszenia „Polska Ekologia”. Wcześniej odbyło się Polsko-Singapurskie Forum Biznesowe, gdzie jeden z wątków dotyczył polskiej żywności ekologicznej, zyskującej duże uznanie w świecie.
Aktywnym uczestnikiem kontaktów singapurskich i spotkań w Warszawie jest od ponad 2 lat Stowarzyszenie „Polska Ekologia”. Jej prezes Paweł Krajmas: -„W Singapurze wielokrotnie prezentowaliśmy i czynimy to nadal polską żywność jakości EKO, a członkowie naszego Stowarzyszenia dokładają starań żeby zasłużyć na ocenę bardzo dobrą. I to się udaje. W Mieście Lwa na majowym Festiwalu Polskiej Żywności bardzo dobrze wypadły pokazy, degustacje i seminarium składające się z 2 paneli: tematyką pierwszego były owoce i przetwory, a drugiego – wieprzowina, wołowina, drób. Godnym podsumowaniem stała się część gastronomiczna przygotowana przez naszą organizację, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz ambasadora RP Zenona Kosiniaka – Kamysza. Wielkim kunsztem wykazali się nasi kucharze: Marcin Suchenek, Maciej Duszka i Michał Trukawka. Ten etap i warszawska kontynuacja spotkań zyskały pełną akceptację naszych partnerów . Za kilka miesięcy nastąpi zamknięcie programu „Eko Europa – jakość i tradycja” i mam nadzieję, że zaistnieje pełna sukcesów kontynuacja”.
Wybór Singapuru (singa – lew, pura – miasto) nie jest przypadkowy. Wprawdzie kraj ten liczy 5,5 mln zamożnych obywateli i jest niemal całkowicie uzależniony od importu żywności, ale stał się bramą do rynku azjatyckiego obejmującego 600 mln mieszkańców. To zarazem jeden z najważniejszych portów i centrów finansowych, to kwintesencja kupiectwa.
-„ Światowy rynek żywności ekologicznej rozwija się w szybkim tempie i musimy robić wszystko co w naszej mocy aby Polska miała w tym rynku swój udział. Dla polskich EKO producentów i przetwórców budowanie kontaktów handlowych i otwieranie rynków zbytu jest ważne ze względu na stabilizację obrotów, unowocześnienia środków transportu i organizacji dostaw. Ale przy zachowaniu ekologicznych metod wytwarzania, albowiem one decydują o wysokiej jakości, za którą cenieni jesteśmy w świecie” – podsumował prezes Paweł Krajmas.
Wczoraj w Singapurze rozpoczął się Festiwal Polskiej Żywności. W inauguracji wydarzenia wziął udział sekretarz stanu Jacek Bogucki - informuje MRiRW.
Festiwal odbywa się od 18 maja do 3 czerwca 2017 r., a jego koordynatorem jest Ambasada RP w Singapurze. Celem wydarzenia jest promocja polskich produktów rolno-spożywczych i polskiej kuchni wśród singapurskich konsumentów. Wiceminister uczestniczył także w seminarium z udziałem polskich producentów produktów ekologicznych, zorganizowanym w ramach programu EcoEurope.
CZYTAJ WIĘCEJ :
http://www.sadyogrody.pl/prawo_i_dotacje >>>
http://www.minrol.gov.pl/Ministerstwo/Biuro-Prasowe/ >>>
..
Z satysfakcją informujemy, że nasze działania promocyjne w ramach projektu "EkoEuropa - jakość i tradycja" przynoszą wymierne efekty i w dniu 22 maja br. Prezes Stowarzyszenia Pan Paweł Krajmas weźmie udział w oficjalnym obiedzie wydawanym przez Prezydenta RP Pana Andrzeja Dudę i Małżonkę na cześć Prezydenta Republiki Singapuru Pana Tony’ego Tan Keng Yama i Małżonki.
Serdecznie zapraszamy Wystawców do zgłaszania swoich produktów na Najlepszy Produkt Pyszna Polska 2017
- Targi gastronomiczno-hotelarskie Magdy Gessler
w 5 kategoriach:
• Wyposażenie restauracji i zaplecza gastronomicznego
• Wyposażenie hotelu
• Produkt spożywczy i napój bezalkoholowy dla gastronomii
• Napoje alkoholowe dla gastronomii
• Najpyszniejsze danie !
Zgłoszenia przyjmowane są tylko do końca dnia 15.05.2017. Szczegóły na stronie: