Nie tylko duże firmy spożywcze zastosowały rozwiązania pomagające przezwyciężyć kowidowy kryzys. Mniejsze, także regionalne, część swojej działalności przeniosły do e-handlu, a nawet na … polskie drogi. Na Podkarpaciu pojawiły się np. „Jasiołkowozy” wypełnione ekologicznymi wędlinami i przysmakami wprost z tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem bukowym.
Masarnia „Jasiołka” w Dukli jest znana nie tylko w swoim regionie, bowiem uczestnictwo w wielu imprezach handlowych, kiermaszach krajowych i zagranicznych wpłynęło na rozpoznawalność marki wśród zwolenników wędlin wysokiej jakości.
Wspomniane autosklepy kursują na regularnych trasach, mają stałe punkty handlowe w uczęszczanych miejscach, są to np. okolice lokalnych bazarów, znanych i cenionych piekarni, a także realizują zamówione wcześniej przez klienta „przystanki na żądanie”, czyli uzgodnione z kierowcą zatrzymanie się na trasie (numery telefonów są zamieszczone na firmowej stronie). „Jasiołkowozy” dowiozą również zamówione smakołyki w e-sklepie „U Ździcha” w promieniu 20 km od siedziby firmy w Dukli. W chwili obecnej ta sprzedaż przez Internet ma wymiar lokalny, ale i tak „Jasiołka” ma swój udział w najszybciej rozwijającej się dziedzinie sprzedaży, czyli e-handlu.
Nie można nie wspomnieć o regularnej sprzedaży produktów opisywanej marki na Bio Bazarach w Katowicach i w Warszawie oraz na Targu Pietruszkowym w Krakowie – zgodnie z kalendarzem tych bazarów.
Do szerokiej dystrybucji idealnie nadają się pakowane próżniowo wędliny surowe dojrzewające: szynki, schaby, boczek, kiełbasy i szczególnie ceniony udziec wołowy. Pod skromną nazwą kryje się konkurent hiszpańskiej szynki jamon serrano czy jamon iberico.
poniżej zamieszczamy opracowanie które zostało stworzone wspólnie przez stowarzyszenie polska ekologia oraz bioagricoop włochy - „RYNEK ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ W AZJI POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ”. te dwa stowarzyszenia realizują program promocji europejskiej żywności pod nazwą „organicity”
Azja Południowo-Wschodnia jest dziś dobrym obszarem do prowadzenia działalności gospodarczej i eksportu produktów spożywczych. Kraje tego obszaru są różne, ale wykazują podobne cechy pod względem potrzeb konsumentów.
Azja ma trzeci co do wielkości rynek produktów ekologicznych. Rynek żywności ekologicznej w Azji Południowo-Wschodniej przeżywa zdrowy wzrost wraz ze wzrostem świadomości konsumentów w krajach takich jak Indie, Chiny i Indonezja [1] .
Według raportu FIBL i IFOAM, pod względem liczby certyfikowanych producentów, Tajlandia z 2100 producentami ma drugą co do wielkości liczbę w regionie po Indiach.
W związku z tym rynek żywności ekologicznej w Azji Południowo-Wschodniej stale rośnie, stwarzając ogromne możliwości dla wszystkich produktów pochodzących z Europy.
W szczególności organiczne produkty diety śródziemnomorskiej, soki NFC, miody, owoce liofilizowane przez młodych ludzi z wielu azjatyckich metropolii o wysokiej i średniej sile nabywczej są uważane za „fajne”, zdrowe i modne.
Tylko zdrowy chleb # Rzemieślnicze długoterminowe wypieki # Docierają wszędzie # Piekarnia wiejska, ale nowoczesna # Gdy piekarza kusi złoto Inków
Nie w każdej piekarni spotyka się tradycja pieczenia pełnoziarnistego chleba ze spełnieniem rekomendacji Instytutu Żywienia i Żywności, aby konsumenci mogli w jadłospisie mieć kilka – co najmniej 5 – produktów zbożowych. I żeby każdy zjadał je ze smakiem.
Nie każda piekarnia kusi szerokim wyborem i nie każda „chlebodajnia” w tak trudnych czasach oferuje pieczywo zachowujące długo świeżość. Ten warunek staje się ważny właśnie teraz, gdy klienci robią zakupy raczej rzadziej i decydują się na produkty o wydłużonym okresie przydatności.
Taka świątynia wypieków funkcjonuje na Mazurach w Iłowie Osadzie pod Działdowem, a założyli ją dwaj ambitni mocarze piekarniczego fachu: Aleksander Nowakowski (nazwisko od pokoleń pisane mąką, właściciel „Nowakowski Tradycja” sp. z o.o.) i Bogdan Smolarz – herbu „Bio Piekarz”. Stąd nazwa tej tradycyjnej piekarni w nowoczesnym wydaniu „Bio Piekarz Nowakowski”. A skoro bio, to i warte odnotowania członkostwo w Stowarzyszeniu „Polska Ekologia”.