Ogłoszenie wyników pracy Jury konkursu ORGANIC LIFE TOP 50, drugiej edycji Plebiscytu Ekologicznego organizowanego przez redakcję HIPOALERGICZNI we współpracy ze stowarzyszeniami: HAPPY EVOLUTION Global Association, FORUM Rolnictwa Ekologicznego im. M. Górnego, Stowarzyszeniem Pomocy Chorym na Astmę i Choroby Alergiczne, odbyło się na uroczystej Gali w dniu 17.09.2022 w Atlas Arenie w Łodzi w ramach odbywających się targów Natura Food . Miło jest nam poinformować Państwa, że w swoich kategoriach zwycięzcami zostali Bohdan Stankiewicz - Ekologiczne Gospodarstwo i Przetwórstwo Zboża, oraz Ekologiczne Gospodarstwo , Przetwórstwo Mleka Rodziny Maziejuków oraz wielokrotnie nagradzana firma za swoje produkty w konkursach Czarna Malina

MushUp nagrodzony Laurem Konsumenta

Odkryty nutraceutyk

Co cennego można wydostać z grzybów, zwłaszcza medycznych? Chińska medycyna już dawno dogłębnie zajęła się tematem najlepszego wykorzystania grzybów z tej rodziny. Z sukcesem. Farmaceuci z Korei, Indii, Japonii, Niemiec, Singapuru, a teraz z Polski nie próżnują i co jakiś czas opracowuję produkty zaliczane do nutraceutyków.

Tu od razu wyjaśniamy i cytujemy jasną definicję, że za tym określeniem kryją się -preparaty spożywcze, łączące w sobie wartości żywieniowe i cechy środków farmaceutycznych. Mogą występować jako gotowe produkty spożywcze i jako suplementy, których przyjmowanie daje większe korzyści zdrowotne oraz terapeutyczne, niż te przy zwykłym odżywianiu.

Takim suplementem jest preparat występujący pod marką MushUp, wytwarzany przez krakowską firmę „Hydrostor”, należącą do Stowarzyszenia „Polska Ekologia”. Marka ta, chociaż nowa, szybko zyskała rozpoznawalność. Na wielu imprezach informacyjnych mykofile mogli się dowiedzieć, że związki organiczne i substancje mineralne zawarte w suplemencie MushUp działają regeneracyjnie na organizm człowieka. Odczucia osób stosujących ten specyfik są jednoznaczne -  poprawa wydolności organizmu, lepsze samopoczucie i mniejsze doświadczanie stresu. 

Dwa grzyby w … koktajlu

Bardziej dociekliwi mogli trafić, na Festiwal Wibracje w Giżach, zaprogramowany na zwiększenie dbałości o ekologię, zrównoważony rozwój, życie człowieka w zdrowiu, harmonii ze sobą i z otaczającym światem. Tam zaś poznali szczegóły i spróbowali różnych wariacji z wykorzystaniem produktu: kawy, koktajli, jogurtów oraz lodów z grzybowym suplementem. Goście przekonali się do działania składników suplementu -soplówki jeżowatej, cenionej za działanie zwiększające wydolność intelektualną i równie cennego maczużnika bojowego potęgującego wydolność fizyczną.

Konsumenci zaakceptowali łatwe wykorzystanie preparatu, co znalazło odbicie w wynikach konkursu prowadzącego do zdobycia Lauru Konsumenta. W ogólnopolskim sondażu stawiane jest pytanie – które produkty lub usługi są teraz najpopularniejsze. Wśród 300 kategorii jest ta szczególna – odkrycie roku. Trzeba podkreślić, że jest to jedyny taki konkurs, który otrzymał rekomendację UOKiK.

Wino owocowe tradycją naszej kuchni

Firma Vin-Kon 30 lat dbałości o jagodowe owoce północy

Branża win owocowych powoli zbliża się do pozycji zajmowanej przed wojną. Przypomnijmy, że sto lat temu polskie wina owocowe były eksportowane do Francji i na rynek amerykański. A największa w Polsce Kujawska Wytwórnia Win w Kruszwicy produkowała w najlepszych latach 1 mln litrów wina rocznie. Do tego należy liczyć kilkadziesiąt mniejszych zakładów.

Obecnie polskie szlachetne wina owocowe z każdym rokiem zyskują na znaczeniu. Producenci tych trunków powiększają pole działania i sięgają po najlepsze polskie superowoce. Wykorzystują wyjątkowe wartości na przykład aronii i tworzą wyjątkowo cenny napitek.

Jak cenny? Możemy się o tym dowiedzieć z pracy współredagowanej przez prof. Iwonę Wawer, kierownika Zakładu Chemii Fizycznej Akademii Medycznej:

“ Zaskakująco dobrze wypadły na tle win gronowych wina owocowe firmy „Vin-Kon” z wiśni i aronii, co potwierdza, że oba rodzaje owoców są porównywalne z ciemnymi winogronami. Zarówno owoce wiśni, jak i aronii charakteryzują się bowiem dużą zawartością polifenoli, w tym antocyjanin. Wyniki testu potwierdzają opinię, że ciemno zabarwione owoce i przetwory z nich ( np. wina) są świetnym źródłem antyoksydantów, powinny być częstą pozycją w jadłospisie”.

Gdy czytamy raport zawierający porównanie właściwości wymiatania rodników DPPH (jak podaje „Lek w Polsce” 2001) to wino z aronii półsłodkie zajmuje pozycję tuż za czerwonym francuskim, typu Pinot Noir.